Miel Brut

Miel brut – Format 500g

Récolté dans la Vallée de la Matapédia, notre miel brut provient de nos ruchers situés à Causapscal, où il est soigneusement extrait à froid entre la fin de l'été et le début de l'automne. Sans pasteurisation ni filtration intensive, il conserve toutes ses propriétés naturelles et ses arômes authentiques.

Une richesse aromatique issue de la nature

Le miel brut reflète pleinement la biodiversité de notre région. Nos ruches, entourées de champs de trèfle, de sarrasin et d’une flore sauvage abondante comme la verge d’or, le framboisier sauvage, le merisier et l’épilobe, produisent un nectar aux saveurs uniques. Ce mélange naturel offre un goût riche, complexe et équilibré, avec des notes florales et légèrement épicées, typiques de nos récoltes locales.

Un produit non transformé, à haute valeur nutritionnelle

Contrairement au miel pasteurisé, notre miel brut conserve ses enzymes actives, ses antioxydants, son pollen et ses minéraux, ce qui en fait un véritable aliment fonctionnel. Sa teneur en antioxydants contribue à protéger l’organisme contre le stress oxydatif, tandis que ses enzymes favorisent la digestion.

La naturalité d’un miel vivant

La cristallisation est une caractéristique naturelle du miel brut, témoignage de son authenticité. Ce phénomène, qui dépend de sa composition florale et de sa teneur en glucose, varie d’une année à l’autre. Vous pouvez le consommer tel quel pour apprécier sa texture granuleuse ou le liquéfier au bain-marie, sans excéder 45°C, pour préserver ses bienfaits.

Un miel durable et intemporel

Le miel brut n’a pas de date de péremption. Bien qu’il soit recommandé de le déguster dans les deux premières années suivant la récolte pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il reste un produit stable et savoureux au fil du temps.

Un savoir-faire artisanal

Chaque pot de notre miel brut est le fruit d’un travail minutieux et respectueux de la nature. Tamisé une seule fois avec un filtre de 500 microns, il conserve une texture naturelle et légèrement rustique, mettant en avant l’authenticité et la richesse de notre terroir.

Découvrez un miel brut qui incarne l’essence de la Vallée de la Matapédia, à la fois pur, savoureux et riche en bienfaits.